Quesería Saiz – Villarejo-Periesteban

He sido cliente habitual de esta quesería. No volveré más después de comprar dos quesos semicurados de aproximadamente 1 kg. cada uno, y un queso igual de pequeño curado a la manteca. Las dos clases de Ovejita Blanca. También compré varias cosas más de comestibles. La tienda la tienen muy apañada. El curado a la manteca se puede comer, pero no es como antes. Los semicurados, y mirad que he comprado muchos quesos semicurados a lo largo de los años en esta quesería, nada que ver con la calidad de antes. Nada cremosos, se hacían incomibles al meterlos en la boca, una textura áspera-harinosa de comer, al masticarlo y romperlo en partículas más pequeñas no liberaba ningún sabor en lengua ni boca, ausente de aromas. Lo puse en la mesa de la cena de Nochevieja y ahí se quedó. Éramos siete personas comiendo y todas dijeron que vaya una cosa mala para lo bueno que siempre han estado los quesos de esta quesería. En resumen, sabor y textura malos, nada que ver con los quesos que antes siempre me he llevado de esta quesería a la que no volveré. Tras largo tiempo esperando que me solventasen con la reposición de quesos, y no harina que compré por quesos en Queserías Saiz, he probado Quesos Medina de Torrejoncillo del Rey… y no hay color, menuda diferencia en calidad y precio. Estuve muy engañado comprando año tras año en Quesría Saiz y comprobar que a un cliente como yo que compraba todos los meses 5 kg y más de queso durante 12 años, mínimo, no han tenido la poca vergoña de reponer un producto mal elaborado por uno en condiciones, como lo elaboraban antes. Pero, que en el entorno de los pueblos cercanos ya los conocen y saben que es jugar a una lotería que, ya no está medio bueno como hace años. Las personas y amigos de la comarca ya no le compran porque es ir a comprar a ciegas. MUY POCA PROFESIONALIDAD… y que se dé bien la enfermería y lo militar… Todos sabemos de lo que hablamos… nos conocemos y me parece mentira que seáis así. Ahora, si quieres, escribe una reseña para contradecirme o bórrala… a mi no me engañas más.

Con respecto a sus palabras de agradecimiento para que puedan seguir mejorando, ya que nadie es perfecto, les estoy sumamente agradecido y no dudo que con el tiempo lograrán hacer los quesos que se merecen. Por otra parte y en referencia a sus palabras literales: ¨Aunque en lo referente a esa cuña de queso que compró hace unos seis meses y que ahora está dura y no se puede partir, nosotros no podemos hacer nada, pues depende de como la haya conservado usted en casa.¨ Debo comentarles, escribirles e informarles, otra vez, que no se trataba de una cuña, como ya les dije, que no lo tuve seis meses en la nevera envasado al vacío. Al abrirlo y catarlo ya apreciamos que no estaba como debería estar. Lo sabemos en mi familia porque hemos consumidos muchos y variados quesos de su quesería. En tres días, guardado con papel parafinado en la nevera evolucionó en lo que detallé y se muestra en la fotografía. Nunca me había pasado con ninguno de sus quesos a lo largo de los años, muchos años. Por favor, no trate de confundir ni de esquivar responsabilidades ante un producto que no tiene ni la mitad de la mitad de la calidad de los quesos que les compraba con tanta ilusión, y que dicen que ustedes no pueden hacer nada, pues depende de cómo lo he conservado en casa. Creo que les he dejado claro y puntualizado el tiempo transcurrido y conservación del queso de un kilogramo aproximadamente, no cuña. Muchas gracias de antemano por leer esta crítica constructiva, y deseo que puedan seguir mejorando porque, como ustedes dijeron, nadie es perfecto. Un saludo.

Altamente recomendado el semicurado de oveja. Y para quienes aprecian los sabores un tanto fuertes de un buen queso curado recomiendo el de romero y el curado al vino. Este último, sin duda uno de los quesos más ricos que he probado.

Muy buen queso. Llevamos para probar por recomendación y nos ha gustado mucho. Volveremos para probar el curado.

Me encanta casi todos los quesos en todas sus formas y tipos, una amiga me regaló un queso de esta tienda y está muy bueno, me ya sorprendido gratamente. El queso en cuestión es de oveja blanca.

Muy rico. Hemos comprado curado, semi y en aceite. Buen producto a buen precio. Es un poco más caro por trozo que por enteros. Tienen también tienda , se puede pagar con tarjeta.

Queso fantástico y trato aún mejor, siempre me dan a probar quesos nuevos y siempre aciertan, no lo pueden hacer mejor, es mi quesería de referencia. ¡Cómo se nota la calidad de Castilla-La Mancha!

Tuve ocasión de probar un queso de esta quesería y la verdad, de los mas ricos que probé en mi vida. No obstante, aunque mi reseña es de 5 estrellas, os voy a dar un tironcillo de orejas, porque envié un mail para preguntar si haciais envios y no me habeis respondido. Revisais el Spam? Aun así, el queso de 10 ¡¡